蛋糕真的是只要你肯开脑洞它势必会成为一个很好玩的项目
就这么渐渐的贱贱的爱上了烘培～
每天挖掘一些些好玩的～
心情无比的舒爽～
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1、鸡蛋要冷藏。
2、不能过分打发低筋粉～以免起筋～
3、牛奶油糖蛋液要乳化～
4、Z字轻快搅拌蛋黄液。
5、蛋白盆中无油无水。
6、蛋白分三次放糖～
7、晾温更容易卷蛋糕卷～
8、刮刀铺抹茶液注意别刮坏了雪人成型～
9、蛋黄蛋白混合一定要翻拌，2点到8点位置，由下向上～
