云尼拿冰激凌的做法步骤

• 步骤 1：

  将蛋黄放入无水无油的盆中

• 步骤 2：

  蛋黄中倒入绵白糖，充分搅拌到蛋液浓稠发白备用

• 步骤 3：

  牛奶倒入锅子中，从香草荚中取出香草籽放入锅中一起小火加热

• 步骤 4：

  煮到牛奶延边泛起小泡即可关火

• 步骤 5：

  将冷却的牛奶香草液慢慢倒入蛋黄中，一边倒一边顺时针搅拌

• 步骤 6：

  混合号的蛋奶液隔水再加热，不停搅拌到液体浓稠，锅子下面挂糊即可

• 步骤 7：

  将冷藏的淡奶油加入糖粉进行打发，打发至6分左右，既打蛋器提起有倒三角即可

• 步骤 8：

  将打发好的淡奶油分几次拌入蛋奶浆中（确保蛋奶浆已冷却）

• 步骤 9：

  充分搅拌后倒入之前速冻过的冰激凌桶内，通电搅拌40分钟

• 步骤 10：

  搅拌完毕后将冰激凌液倒入容器中，放入冰箱速冻。