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羊肚菌水鸭炖花胶收藏
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时间 1小时以上
所需食材
- 羊肚菌 3克
- 花胶 15克
- 瘦肉 80克
- 水鸭 100克
- 桂圆肉 3克
- 党参 3克
- 红枣 9克
- 杞子 3克
- 石斛 1克
- 姜片 2片
羊肚菌水鸭炖花胶的做法步骤
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步骤 1：
花胶筒提前泡发好，将其剪开，具体泡发流程可查看前期文章
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步骤 2：
羊肚菌泡发好剪开洗净
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步骤 3：
水鸭洗净飞水备用
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步骤 4：
瘦肉洗净飞水备用
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步骤 5：
其他材料洗净备用
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步骤 6：
将所有材料放入炖盅加如纯净水隔水炖3个小时即可
小贴士
1、待汤可入口时再放盐，因为食用盐中含有碘，如果温度过高会破坏盐中的碘。
2、以上分量只适用于1人享用，如需多人饮用请按需添加材料。
羊肚菌生于针叶混交林地草丛中，菌质纯、味美，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质等多种营养成分。而花胶是补益佳品，含有高黏性的胶体蛋白质和黏多糖物质，有较好的养血止血作用，也可滋阴添精，润肺健脾。
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