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步骤 1:
苦瓜清洗干净,对半切开
步骤 2:
去除苦瓜籽
步骤 3:
苦瓜用糖腌渍十分钟,然后放入奶锅煮去苦水
步骤 4:
抄出苦瓜待用
步骤 5:
里脊肉洗净切片,加入少许盐,料酒,家乐热炒鲜露,拌匀腌渍十分钟
步骤 6:
热锅凉油,炒至肉片断生
步骤 7:
加入苦瓜片,因为苦瓜焯过水,已经半熟,只要和肉片翻炒片刻加入家乐热炒鲜露进行调味
步骤 8:
最后加入适量淀粉勾芡出锅即可。
1.苦瓜用糖腌渍一下再过水,就没那么苦啦
2.喜欢脆一点的,苦瓜可以焯水时间短些