泡椒凤爪的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好材料

• 步骤 2：

  鸡爪剪去指甲

• 步骤 3：

  鸡爪用刀对半切开，我是用剪刀剪成两半的

• 步骤 4：

  锅里放适量清水，放入香叶、八角、花椒

• 步骤 5：

  水烧开后放入鸡爪，倒入1勺料酒

• 步骤 6：

  煮至鸡爪用锅铲能轻轻戳破鸡爪外皮说明鸡爪煮熟了

• 步骤 7：

  把鸡爪用漏勺捞出，放入有冰块的冷开水中，让鸡爪迅速降温（这样的鸡爪外皮会脆脆的）

• 步骤 8：

  准备好100g泡椒150g泡椒水，在里面加入150g冷开水后，放入半勺糖，拌匀

• 步骤 9：

  挤入半个柠檬汁后，放入冰箱冷藏半天，让泡椒凤爪入味后即可

• 步骤 10：

  装盘

• 步骤 11：

  成品