抹茶小豆豆#春天中的一抹绿色#的做法步骤

• 步骤 1：

  低筋面粉、玉米淀粉和抹茶粉称量好，混合在一个容器中。

• 步骤 2：

  用筷子稍稍搅拌下，三种粉混合均匀。

• 步骤 3：

  另一个容器中放入软化好的黄油、蛋黄、糖粉和盐。

• 步骤 4：

  用蛋抽搅拌均匀，不要太用力。

• 步骤 5：

  加入牛奶，搅拌均匀，如果出现油水分离也问题不大。

• 步骤 6：

  筛入刚才混合好的粉。

• 步骤 7：

  用刮刀拌匀，不要搅拌过度，防止起筋。

• 步骤 8：

  差不多的时候换作双手揉成面团，如果太干适当加牛奶，湿了加一点面粉。

• 步骤 9：

  将面团放到砧板上，用擀面杖擀开，大概1.2.cm厚度，太厚烤不熟。

• 步骤 10：

  切去边角，将面团切成宽约1.2cm的长条。

• 步骤 11：

  再换另一边切成正方形的小丁。

• 步骤 12：

  剩下的边角料重新揉匀，擀开，再按刚才的方法切成小丁，尽量均匀一点。

• 步骤 13：

  烤箱预热，上火150度，下火145度，具体看个人烤箱。把所有切好的小豆豆放烤盘码好。

• 步骤 14：

  开烤！十五分钟左右，等会冷却试吃下，酥松的就对了，如果有软心或生面粉味，适当延长时间。

• 步骤 15：

  在这春意盎然的季节，来个一口一个的小豆豆，好不惬意！