台湾∽拔丝蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  蛋清同蛋黄分开

• 步骤 2：

  蛋黄加盐加油加糖，搅拌均匀

• 步骤 3：

  蛋白加糖糖分三次加入，打发至干性发泡

• 步骤 4：

  蛋黄液倒入，蛋白霜，搅拌均匀

• 步骤 5：

  筛入低粉(分2次筛入)拌匀

• 步骤 6：

  搅拌手法翻拌式搅拌尽量避免消泡

• 步骤 7：

  肉松用筷子翻松

• 步骤 8：

  棉花肉松放入蛋糕糊里用翻拌匀称

• 步骤 9：

  蛋糕糊放入纸杯7分满

• 步骤 10：

  烤箱预热140度.中层上火140度，下火130度烤25分钟，转上下火120度烤5分钟。

• 步骤 11：

  出炉。

• 步骤 12：

  成品

• 步骤 13：

  真是有拔丝效果。

• 步骤 14：

  松软可口，咬落去听到踟踟声，好吃。