猕猴桃蛋糕卷的做法步骤

• 步骤 1：

  将蛋黄和细砂糖（1）搅拌均匀。

• 步骤 2：

  蛋黄里加入融化的黄油和牛奶，并搅拌均匀。

• 步骤 3：

  将面粉筛入蛋黄糊中，搅拌均匀待用。

• 步骤 4：

  打发蛋白，分三次加入砂糖，蛋白搅打至7分发即可，如软山峰状。

• 步骤 5：

  厨师机换上翻拌浆，将备用的蛋黄糊，倒进蛋白糊里翻拌均匀即可。

• 步骤 6：

  金盘里垫入烤纸，将面糊倒入烤盘中，用刮刀轻轻抹平。

• 步骤 7：

  预热180度，烘烤10-12分钟。

• 步骤 8：

  淡奶油加细砂糖（2），打发至7分发。

• 步骤 9：

  将奶油均匀抹在晾凉的蛋糕体上。

• 步骤 10：

  将整颗削好皮的猕猴桃整齐排列在蛋糕体上卷起。

• 步骤 11：

  步骤图

• 步骤 12：

  成品图