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烤箱版麻辣烤鱼收藏
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时间 30~60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 草鱼 1000g
- 配菜 500g
- 干辣椒 适量
- 花椒 适量
- 葱 适量
- 小姜 适量
- 糖 少许
- 料酒 适量
- 胡椒粉 少许
- 生抽 50g
- 郫县豆瓣酱 1勺
- 油 100g
- 麻辣火锅底料 50g
- 花生米 适量
- 香菜 少许
- 大葱 少许
烤箱版麻辣烤鱼的做法步骤
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步骤 1：
烤箱到家，第一道菜尝试下，买鱼时告知卖鱼的，用来做烤鱼，他懂的。只有成品图，忘记拍中间了，这次就不拍了。先腌制鱼，两面摸上盐，撒上料酒，姜片。好啦可以坐其他的了。
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步骤 2：
腌制鱼过程中，咱们准备配料。放一个盘子，大葱切厚片，干红海椒剪断，花椒，姜葱蒜，洋葱切片，火锅底料，一包放五分之一就足够了
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步骤 3：
洗菜，处理菜，花菜灼水，土豆切片，藕一分为二切片，金针菇拆根，黄瓜切成薯条
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步骤 4：
烤箱选择210度，上下考，先烤花生米，七分钟就好，选择十分钟后，往前调一点。考好后装盘。
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步骤 5：
好啦，烤箱考盘拿出来，铺上锡箔纸，放上洋葱姜片在锡箔纸上铺上。鱼双，面刷上油，辣椒粉，胡椒粉，花椒粉，入烤箱，温度不变，烤三十分钟
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步骤 6：
可以炒料和菜啦，热锅放油，我家是老家带的菜油，你们就随便了，热油后中小火炒那一盘料，放入郫县豆瓣酱两勺，和准备的火锅底料，炒融合后放入菜炒，少许盐，因为豆瓣酱和火锅底料还是有盐味。放入200g-300g水，炒会关火
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步骤 7：
烤鱼考好后，端出来，放入炒好的菜，倒入汤，入烤箱烤10分钟，温度不变。
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步骤 8：
烤好后撒入葱花和香菜
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步骤 9：
完毕，美味
