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步骤 1:
黄鳝剖干净用冷水稍微冲下,放黄酒、料酒、麻辣油少许、盐腌制10分钟。油烧开下锅爆炒。
步骤 2:
翻炒几分钟放少许冷水焖熟。
步骤 3:
收干水,炒至软软的香香的捞出。锅内余油。
步骤 4:
姜丝蒜片紫苏片小米椒圈酸菜炒香,放配料的盐。
步骤 5:
配料炒香捞出,上面放鸡精、酱油、麻油。
步骤 6:
黄瓜放少许油炒香、放黄瓜的盐,黄瓜炒至7分熟。
步骤 7:
把炒香的黄鳝、配料放入黄瓜中一起翻炒。拌匀出锅。
正宗的麻辣香锅
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