酸酸甜甜就是我-百香果磅蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  黄油软化。将黄油切成小块可以加速软化。加入砂糖。

• 步骤 2：

  打蛋器打发，如果不好判断打发到什么程度，计时5分钟好了。

• 步骤 3：

  将鸡蛋打散，分3次加入到打发好的黄油中，每加入一次都要打发均匀后再加入下一次，以防油水分离。

• 步骤 4：

  这是打发好后的状态，成羽毛状。

• 步骤 5：

  筛入低粉和泡打粉的混合物，至翻拌均匀，不见干粉。

• 步骤 6：

  加入百香果果肉，翻拌均匀。

• 步骤 7：

  翻拌好的蛋糕糊均匀、细腻。

• 步骤 8：

  蛋糕糊倒入模具中，抹平。如果不是不粘模具需要垫上油纸。我这个是6寸椭圆不粘模具。

• 步骤 9：

  烤箱预热，170度40分钟。

• 步骤 10：

  在20分钟的时候拿出来在蛋糕糊中间划一刀，以便烤出来的裂口漂亮、均匀。中途观察如果上色过重加盖锡纸。

• 步骤 11：

  蛋糕出炉后趁热刷上蜂蜜水，蜂蜜水很快就被蛋糕吸收了。

• 步骤 12：

  放凉切片，密封保存。据说放2天回油后食用口感最佳。但是从来没有等到回油的时候就被一扫而空。

• 步骤 13：

  成品图。