脆香鱿鱼饼的做法步骤

• 步骤 1：

  1.提前将原料准备好

• 步骤 2：

  2.鸡蛋蛋黄、蛋清分离；猪肥膘肉切成泥；葱切成花待用

• 步骤 3：

  3.将鱿鱼清洗干净后放入料理机打成泥，搅打的时候要添加适量清水

• 步骤 4：

  4.鱿鱼泥中加入猪肥膘泥、蛋清、料酒、生粉、盐顺一个方向搅打上劲；然后加入葱花和五香粉拌匀待用

• 步骤 5：

  5.蛋黄加生粉拌匀

• 步骤 6：

  6.馄饨皮沾上蛋黄液，中间放一团调好的鱿鱼馅，再盖上一层沾着蛋黄液的馄饨皮压成饼状

• 步骤 7：

  7.锅内倒油烧至5成热时，放入做好的鱿鱼饼，小火炸制两面金黄捞出，待锅内油温回升至8-9成时，再将炸好的鱿鱼饼倒入锅中复炸一边，快速捞出锅沥干油

• 步骤 8：

  8.出锅后撒上辣椒面即可食用