手工豆沙蛋黄酥的做法步骤

• 步骤 1：

  材料称量好

• 步骤 2：

  油皮：普通面粉和糖粉过筛后 倒入猪油混合 再加入水 混合成团 盖上保鲜膜 醒40分钟 油酥：低粉里倒入猪油混合成团 稍稍冷藏 （猪油入冰箱 会让面团变硬 所以不要冷藏过久）硬了的话 稍稍回温一下就会变软 PS：我做了几个抹茶的 只需要把油酥面团分成两个面团 一个加入抹茶粉揉匀即可

• 步骤 3：

  鸭蛋黄喷洒米酒或者白酒 烤箱160度烤10分钟 豆沙30g一个，捏成团 然后一个豆沙包入一个鸭蛋黄

• 步骤 4：

  把油皮面团和油酥面团分成小圆球 油皮25g一个，油酥15g一个 中途记得盖上保鲜以防面团变硬 油皮面团擀圆包入油酥面团，擀成长舌形，卷起来

• 步骤 5：

  卷好的面团再醒15分钟 醒好后 竖着擀开

• 步骤 6：

  从短边卷起后 盖上保鲜膜醒15分钟 我做了几个抹茶的 醒好后竖着面团 把手按压下去 形成一个圆片 然后擀面杖擀成薄面片 包入豆沙蛋黄馅儿 虎口捏拢面团即可。做到5、6个时，烤箱170度预热10分钟

• 步骤 7：

  做好的酥饼 蛋黄的刷上鸡蛋液 撒上黑芝麻

• 步骤 8：

  烤箱170度烤18-20分钟

• 步骤 9：

  出炉 猪油做出来的很香 吃了一个 烫的口腔脱皮...

• 步骤 10：

  阳光下很漂亮

• 步骤 11：

  装在盒子里

• 步骤 12：

  送礼佳品