五香茶叶蛋

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五香茶叶蛋收藏

浏览 126575 收藏 131 时间 10~30分钟 切墩(初级)

所需食材

  • 鸡蛋 11个
  • 鸭蛋 5个
  • 龙井茶 4克
  • 老抽 2勺
  • 生抽 5勺
  • 2勺
  • 十三香 1勺
  • 桂皮 一段
  • 大料 2粒
  • 小茴香,千里香,香叶 适量
尝尝好味道 2017年04月29日发布
虽然全国各地立夏这天的传统食俗各有特色,但说起立夏那天最经典的食物就是立夏蛋了。立夏前一天,很多人家里就开始煮立夏蛋了,一般用茶叶煮,看着蛋壳慢慢变红,满屋香喷喷。

除了吃蛋之外,还有另外的玩法。煮好的蛋,挑出整只未破的,用彩线编织成蛋套,挂在孩子胸前,或挂在帐子上。小朋友们还要拄立夏蛋(就是碰蛋),那是这天最快乐兴奋的事,拄蛋以蛋壳坚而不碎为赢。立夏为什么要吃立夏蛋呢?立夏吃蛋的习俗由来已久。

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