纯菠萝馅（凤梨）馅--凤梨酥必备的做法步骤

• 步骤 1：

  新鲜菠萝3个。

• 步骤 2：

  削皮干净后，菠萝肉和菠萝芯分别切块。

• 步骤 3：

  用料理机分次搅打，菠萝肉不需要打太碎，这样吃起来比较有纤维感，菠萝芯可以绞打的碎点。

• 步骤 4：

  打好的菠萝蓉。

• 步骤 5：

  用筛网滤出菠萝汁，尽量过滤的干一些，这样炒制的时间会比较短。

• 步骤 6：

  过滤好的菠萝蓉，挤的不是太干，所以有水。

• 步骤 7：

  在菠萝蓉里加入冰糖，中火开炒。

• 步骤 8：

  炒到慢慢变干，颜色变深，然后加入麦芽糖继续翻炒。

• 步骤 9：

  炒至最后变干，呈粘稠状，软硬程度适合馅料即可。

• 步骤 10：

  成品图。

• 步骤 11：

  成品图。

• 步骤 12：

  过滤出来的菠萝汁别扔了，直接喝，超级好喝的。