蘸汁菠菜 #春天中的一抹绿色#的做法步骤

• 步骤 1：

  菠菜一小捆，洗净，入开水焯烫至软，捞出，过冷水

• 步骤 2：

  菠菜挤干水分，切段；3个鸡蛋搅拌均匀，加少量盐

• 步骤 3：

  方底耐热容器一个，底部和内壁涂些油，倒入菠菜蛋液，入蒸锅大火蒸10分钟

• 步骤 4：

  取出放凉切片，冷藏待食用；

• 步骤 5：

  蘸汁可以随意调制，比如可以是蒜蓉芝麻酱口味的，也可以是海鲜酱油芥末口味的，我这一款是一大勺生抽、蒜蓉，再浇一勺热花椒油