清爽豆乳盒子的做法步骤

• 步骤 1：

  准备戚风蛋糕片材料

• 步骤 2：

  先制作戚风蛋糕片： 一：淡白加入几滴柠檬分三次一共加入60g细砂糖打至硬性发泡。 二：蛋黄加入20g细砂糖和几滴柠檬汁搅拌均匀，加入牛奶和油的混合物继续搅拌均匀。（注意不要水油分离了哦）

• 步骤 3：

  三：蛋黄糊中过筛入低粉和泡打粉的混合物。 四：切拌法将蛋白和蛋黄糊分三次搅拌均匀，放入模具（模具下方记得垫上油纸或者硅胶垫以防粘黏），震动模具震出大气泡。

• 步骤 4：

  四：入120度预热好的烤箱烤20分钟，转入150度继续烘烤10分钟。 五：出锅，脱模，切块

• 步骤 5：

  切块

• 步骤 6：

  准备豆乳乳酪材料

• 步骤 7：

  蛋黄加入细砂糖

• 步骤 8：

  低筋粉 玉米淀粉 搅拌均匀

• 步骤 9：

  一：豆浆微波炉加热沸腾，蛋黄糊中倒入沸腾的豆浆搅拌均匀过筛。

• 步骤 10：

  二：过筛后的蛋黄豆浆糊放入锅中小火加热，不停搅拌直至呈图中糊状，提起片状。

• 步骤 11：

  如图

• 步骤 12：

  三：奶油奶酪软化打蛋器搅打均匀混入豆浆蛋黄糊中搅打均匀。豆乳就做好啦！

• 步骤 13：

  如图

• 步骤 14：

  豆乳放置室温放入裱花袋，淡奶油打发放入裱花袋。 一层蛋糕、一层豆乳、一层淡奶油，一共重复两次，最后撒入厚厚的黄豆粉！

• 步骤 15：

  如图

• 步骤 16：

  如图

• 步骤 17：

  最后一层

• 步骤 18：

  撒上黄豆粉的成品

• 步骤 19：

  成品

• 步骤 20：

  成品