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步骤 1:
准备食材
步骤 2:
生菜焯水后去梗留叶、剁碎,胡萝卜切碎。
步骤 3:
三文鱼切小块再剁碎,放上柠檬片腌制10分钟去腥。
步骤 4:
去腥后取走柠檬,倒入蔬菜碎、面粉,加入一个蛋黄(去蛋清)和适量水。 PS:如果宝宝对蛋清过敏,可以只用蛋黄,然后加适量水。要是加全蛋,水量可以少加点。
步骤 5:
但不管是加不加蛋清,最后搅拌后的状态应该如上图,黏稠易滑落的。干了加水,稀了加点面粉。
步骤 6:
取一个耐高温的玻璃容器,底部垫上一张硅油纸,倒入面糊。最后再倒扣一个盘子。 PS:硅油纸可以用刷油的方式代替。
步骤 7:
冷水上锅,水开后用中小火蒸20分钟就可以了。
步骤 8:
蒸好后倒扣冷却,稍微过一会儿蒸糕就会自动脱落。
步骤 9:
最后切成小方或小长条都可以,只要方便宝宝手抓就可以了。 PS:一餐吃不完,可以放冰箱冷藏,建议2天内吃完哦。
步骤 10:
上餐 开吃~\(≧▽≦)/~啦啦啦!
1. 提供给宝宝的营养
黄妈今天推荐一道补脑益智、营养均衡的三文鱼小方。三文鱼是优质蛋白质、DHA来源,蛋黄中也含有较多的软磷脂、脑磷脂等益智元素,两者搭配对宝宝智力、身体发育有很好的作用。胡萝卜和生菜除了能提供丰富的维生素之外,还有能促进肠道蠕动的膳食纤维;以及中筋面粉作为碳水化合物来源能为宝宝的身体提供足够的能量。
2.添加の小要领
● 三文鱼可以换成虾或是少刺的河鱼代替,像草鱼、黑鱼、鲢鱼等等。蔬菜也可以根据宝宝的日常需求调整,尽量做到三天之内不重复。(可我有点颜值控,老是会用上胡萝卜)
● 这道辅食也是很不错的手指食物,切成正方形或长方形都可以,只要能够方便宝宝自己抓取。