简单快手的酱油炒饭的做法步骤

• 步骤 1：

  白糖，红烧酱油和生抽放一起搅拌，至白糖融化。

• 步骤 2：

  隔夜的剩米饭提前从冰箱里拿出来回温。

• 步骤 3：

  把酱油和糖混合液体倒在米饭上，搅拌均匀，使每粒米都粘上酱汁。然后再滴几滴植物油，以防炒的时候粘锅。

• 步骤 4：

  鸡蛋两个，打散。

• 步骤 5：

  准备好小香葱。（小贴士里有保存香葱的方法。）

• 步骤 6：

  把锅烧热，放油。

• 步骤 7：

  凉油时就放入鸡蛋液，用筷子快速打散。

• 步骤 8：

  炒成絮妆。盛出来备用。

• 步骤 9：

  葱白少许切碎。

• 步骤 10：

  锅内放油，油热后放入葱花爆香。

• 步骤 11：

  把米饭倒入锅内翻炒。（后面的几张照片确实对不住各位看官，因为没人帮我拍照，我不会颠勺，用两个铲子搅拌，拍照只能迅速拍一张，有时候焦点都对不准，不敢再拍，怕长时间不搅拌会糊锅。）

• 步骤 12：

  炒到米饭表面略显干，把鸡蛋碎倒入锅内。

• 步骤 13：

  继续翻炒，这是我左右手各用一个勺子翻拌。这张更是没对好焦点。这时需要不停地翻拌，以防粘锅。

• 步骤 14：

  最后米粒颗粒分明，不再互相粘在一起，就是炒好了，这时再倒入少许蚝油。

• 步骤 15：

  搅拌。

• 步骤 16：

  加入葱花。最后加入葱花，不仅用来调味使米饭更加醇香，同时也是总翠绿烘托米饭的酱色。

• 步骤 17：

  搅拌均匀就可以出锅了。

• 步骤 18：

  装盘。

• 步骤 19：

  看看，酱色诱人，蓬松透亮。

• 步骤 20：

  颗颗入味，粒粒喷香。