蜂蜜长崎蛋糕（无油版）的做法步骤

• 步骤 1：

  先把所有材料准备好

• 步骤 2：

  法焙客正方形的不粘蛋糕模具22*22的，加深多用途

• 步骤 3：

  不粘模具铺上油纸，方便出炉后蛋糕脱模，这时可先预热烤箱，上下火150度10分钟

• 步骤 4：

  蛋黄蛋清分离，蛋黄备用

• 步骤 5：

  蛋白高速打发至体积变大，把45克的白砂糖分三次加入

• 步骤 6：

  打至明显能看出有纹路，再加入第2次白砂糖

• 步骤 7：

  打发至湿性发泡，拉起打蛋器有大弯钩，如图

• 步骤 8：

  把蛋黄分次加蛋白霜中打均匀

• 步骤 9：

  每加1个蛋黄都要打均匀再加下1个

• 步骤 10：

  把蜂蜜加入蛋糕糊中，中速打均匀

• 步骤 11：

  把全脂牛奶从刮刀处加入

• 步骤 12：

  把低筋面粉，分两次筛入

• 步骤 13：

  拌至看不见干粉

• 步骤 14：

  再次筛入剩余的面粉，再次拌均匀

• 步骤 15：

  把蛋糕糊从高处倒入模具中，震出里面的大气泡

• 步骤 16：

  送进烤箱上下火150度35分钟

• 步骤 17：

  出炉后震出热气，再从旁的油纸拉出，撒出油纸，以免热气无法散出，导致蛋糕体有水蒸气

• 步骤 18：

  成品图

• 步骤 19：

  成品图

• 步骤 20：

  成品图