立夏粿的做法步骤

• 步骤 1：

  大米淘洗干净，浸泡一小时

• 步骤 2：

  锅内倒入适量清水煮开，倒进大米，用勺子顺时针搅动，避免粘锅，大火煮开，煮饭大米变成透明状，关火

• 步骤 3：

  捞出大米，沥干水分，此时的米饭是夹生的

• 步骤 4：

  将沥干水分的米饭倒入干净的容器里，加入适量盐，用手或者擀面杖来回碾压，揉成面团，会粘手就用水把手打湿，继续揉面团

• 步骤 5：

  揉好的面团，喜欢吃软的就揉松点，喜欢吃Q的就多柔一会，使米粿紧实些

• 步骤 6：

  取出一小挤，搓揉成丸子，大小根据个人喜欢，搓揉的过程中会粘手，不需要撒面粉，洗手，或者在案板上抹点水！

• 步骤 7：

  揉好的丸子，备用

• 步骤 8：

  香菇，木耳温水泡发，洗干净

• 步骤 9：

  将香菇，木耳切丝，备用

• 步骤 10：

  瘦肉切片，豆皮切片，西红柿切块，备用

• 步骤 11：

  豆芽，豌豆洗干净沥干水分，葱姜切好备用

• 步骤 12：

  热锅倒油，放入肉片翻炒至变色

• 步骤 13：

  把肉片拨到锅的一边，加入葱姜爆香

• 步骤 14：

  加入香菇，豆皮，木耳，豆芽礼物翻炒3分钟

• 步骤 15：

  加入西红柿翻炒2分钟

• 步骤 16：

  加入适量清水煮开，倒入豌豆和丸子煮五分钟

• 步骤 17：

  根据个人口味加入香油，精盐，葱花调味，即可出锅

• 步骤 18：

  立夏粿就做好啦！