小米黑米糕#发现粗粮之美#的做法步骤

• 步骤 1：

  先做小米面糊：小米面，一半的面粉，一半的糯米粉混合均匀。

• 步骤 2：

  加入一半的鸡蛋液。

• 步骤 3：

  加入一半的清水。

• 步骤 4：

  加入一半的牛奶。

• 步骤 5：

  加入一半的玉米油。

• 步骤 6：

  加入一半的绵白糖。

• 步骤 7：

  加入一半的酵母。

• 步骤 8：

  充分混合搅拌均匀。

• 步骤 9：

  再做黑米面糊：将黑米粉，一半的面粉，一半的糯米粉混合拌匀。

• 步骤 10：

  加入剩余的所有材料，混合搅拌均匀。

• 步骤 11：

  将两种面糊放在温暖湿润的地方进行第一次发酵，第一次发酵至原来的两倍大。

• 步骤 12：

  用筷子搅拌面糊，给面糊排气。黑米面糊也是同样的操作方法。

• 步骤 13：

  6寸蛋糕模具中贴上一层油纸。从模具中心开始，用勺子舀入一勺小米面糊。

• 步骤 14：

  从小米面糊中央再舀入一勺黑米面糊，两种面糊交替舀入到模具中。

• 步骤 15：

  放在蒸锅中进行第二次发酵。发酵至原来的1.5倍大后就可以开火，大火烧开后转中火蒸三十分钟。

• 步骤 16：

  放凉后切块。

• 步骤 17：

  口感松软。

• 步骤 18：

  这样的粗粮细做家人很喜欢。