春天的尾巴,朋友家的嘉宝果成熟了,摘了10几斤回去吃不完,就用了部分来熬果酱,熬出来的果酱又香又甜,满屋的维C,满嘴的果香。
黄昏的下午茶,一杯茶两块饼干,搭配香浓的嘉宝果酱,写意的生活!
这次果果确实多,所以份量也多,大家制作的时候可减半或者只用3分之1旳材料份量。我这个份量可以熬制8瓶250g的果酱,供大家参考!
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1.用800g的白砂糖和黄冰糖是为了防腐,如果崇尚轻食主义的,可换麦芽糖、木糖醇。
2.用水蜜桃更香甜。也可以改用其它水果与嘉宝果搭配。
3.如果不喜欢果肉口感的,可以先把所有果丁放入破壁机打碎再熬煮。
4.熬制果酱最好用铜锅,其次陶瓷锅。前几天打碎了家里唯一的陶瓷锅,所以凑合着使用不锈钢锅。
5.入酱的瓶子一定要无水无油,以防发霉。
6.冰箱保存15天,尽快食用。