冰裂纹茶叶蛋的做法步骤

• 步骤 1：

  先把鸡蛋煮熟，大概煮个7，8分钟。煮鸡蛋的时候加少许盐，有助于蛋白凝固。

• 步骤 2：

  鸡蛋煮熟后，捞出，浸在一盆冷水里，用勺子背面轻轻敲出裂纹，要轻柔哈

• 步骤 3：

  另起一锅干净的水，加大红袍一小碗，可以用泡过的茶叶来做，我临时没有，拿的现成的茶叶煮。

• 步骤 4：

  加入一勺老抽，来调色调香，再加适量的盐进来，我做的是原味的茶叶蛋，如果要吃五香味的，可以在这一步加入香料，如桂皮，花椒等。

• 步骤 5：

  煮20分钟，关火

• 步骤 6：

  将煮好的茶叶蛋浸泡至少两个小时，能过夜最好，入味更深。打开，有漂亮的冰裂纹。

• 步骤 7：

  成品

• 步骤 8：

  成品