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糯米蛋收藏
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所需食材
- 糯米 250g
- 香菇 2朵
- 腊肉 60g
- 咸鸭蛋 15个
- 老抽 1勺
- 生抽 1勺
- 白砂糖 5g
- 豌豆 80g
- 玉米 50g
- 耗油 适量
- 花椒粉 适量
- 玉米油 适量
- 香油 适量
糯米蛋的做法步骤
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步骤 1：
首先，把糯米泡上啊！一般4小时以上，过夜最好哦！
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步骤 2：
咸鸭蛋我是自己腌制的，洗干净，晾干
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步骤 3：
准备好所需要的食材，切好备用，切尽量小，当然你也可以放胡萝卜，红辣椒等，就地取材嘛
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步骤 4：
混合所有的材料，我用的腊肉，盐自然放的少，如果你用的新鲜肉，可以提前腌制一会儿！加入花椒粉，玉米油，生抽，老抽，耗油，糖等你喜欢的味儿
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步骤 5：
把蛋磕一个洞，把蛋清倒掉，当然你也可以用来炒菜！
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步骤 6：
把混合好的食材装入蛋里面，用锡箔纸包好，放入蒸锅大火蒸开后转中火蒸一个小时！然后看看熟没有，我的料比较多，只要是泡糯米时间足够了，就会很好吃哦
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步骤 7：
真的很好吃！哈哈
小贴士
糯米一定要泡够时间啊，我好像说了三遍了吧？蔬菜可以自己搭配哦，一定用锡箔纸包起来。还有不要塞太满了。对了，因为咸鸭蛋的大小不同，所以所装的糯米多少也不同，有多的就拿来用电饭煲煮，煮好了也特别香哦
就是特别想吃，自己做。今天是夏至，吃点儿糯米很有必要哦，所以叫立夏蛋
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