儿时美味-鸡蛋小饼干的做法步骤

• 步骤 1：

  准备两个无油无水干净的不锈钢盆子，将鸡蛋分别把蛋黄和蛋白分离备用；

• 步骤 2：

  蛋黄内加入20g白砂糖搅打均匀；

• 步骤 3：

  蛋清内加入30g白砂糖；

• 步骤 4：

  打至干性发泡，提起打蛋器能拉出小的直角就好；

• 步骤 5：

  取三分之一蛋白霜到蛋黄糊内，翻拌均匀；

• 步骤 6：

  将翻版均匀的蛋黄糊倒入剩余的蛋白霜内翻拌均匀；

• 步骤 7：

  筛入面粉；

• 步骤 8：

  上下翻拌至无颗粒状；

• 步骤 9：

  装入裱花袋内

• 步骤 10：

  在烤盘内铺上油纸，挤出饼干形状；

• 步骤 11：

  放入预热好的烤箱中，中层，上下火180度烤10分钟即可！

• 步骤 12：

  出炉，不错吧！

• 步骤 13：

  简单易做！