老面黄金吐司的做法步骤

• 步骤 1：

  将除黄油以外的所有材料放入面包机桶内，启动和面功能（一个程序20分钟后加8-10分钟）

• 步骤 2：

  揉至15-20分钟时检查面团，出现厚薄时加入黄油

• 步骤 3：

  最后几分钟注意看面团状态，能拉出不易破的手套膜即可结束和面

• 步骤 4：

  将面团取出，搓圆放入盆内，盖上保鲜膜进行一发（25度－28度）

• 步骤 5：

  手沾面粉插入面团，不塌陷不回缩即发酵完成

• 步骤 6：

  将面团轻压排气后平均分成6份，静置30分钟（两个450g吐司模）

• 步骤 7：

  取一面团，擀成椭圆形

• 步骤 8：

  折三折后从上往下卷

• 步骤 9：

  放入吐司模内

• 步骤 10：

  烤箱启动发酵功能38度一小时

• 步骤 11：

  发至模具八至九成模高（轻按面包胚，会缓解回缩即可）

• 步骤 12：

  卡士960A蒸汽风炉设置170度，时间为40分钟（预热8分钟、烘烤32分钟）

• 步骤 13：

  出炉马上脱模，放晾架上放至手温后密封保存

• 步骤 14：

  淸一色金黄色的表皮

• 步骤 15：

  我称它为＂黄金吐司＂

• 步骤 16：

  再来一张吧！