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步骤 1:
姜切成小丝放些在蒸盘里太阳鱼清理干净,抹干水抹些许盐
步骤 2:
在鱼的全身包括鱼肚子里再塞些姜、葱白在鱼肚子里
步骤 3:
鱼身上也放些姜、葱
步骤 4:
再淋上橄榄油
步骤 5:
大火烧开水,水开后放鱼盘入锅里蒸上汽后蒸8分钟,
步骤 6:
倒掉多余的鱼汁,留些许蘸汁。
步骤 7:
鱼身上放些葱丝、香菜、椒丝
步骤 8:
最重要的是淋上家乐头抽
步骤 9:
另起油锅烧热花生油,将油浇在鱼身上即可。
1.蒸鱼时倒少许橄榄油是为了锁住鱼身上的水份使鱼更滑嫩。
2.淋上花生油是让姜葱释放香气达到去腥的目的。