微信小程序查看完整菜谱,还能赚积分哦~
步骤 1:
所有食材如图
步骤 2:
中火平底锅下油,烧热后倒入牛肉沫,煸至棕黄色,约4分钟,铲出放在一边
步骤 3:
洋葱,西芹都切成丁,大蒜粗切一下,一起倒入刚才煸牛肉末的平底锅中翻炒约3分钟,翻炒到软。再把煸过的牛肉末倒回锅中,搅匀,加入1/2杯红酒,持续烧1分钟,直至红酒蒸发掉
步骤 4:
加入西红柿酱(千万不可用蘸薯条的番茄酱) 加入所有上面列的香料,搅匀。愿意吃辣的加一点碎干辣椒(怕辣的少加一点)
步骤 5:
大火煮沸,然后转中小火盖盖煮2个小时。中途每30分钟搅拌一下以免粘锅。如果尝试时觉得肉酱汁太酸,可以加少许白砂糖(1茶匙1茶匙的加,不能过甜,只是中和酸味而已)
步骤 6:
在煮肉酱汁的最后20分钟,开始烧水煮意粉。 一大锅水烧开后,下入意粉,煮7到9分钟,达到al dente(熟了但还不太软)的程度捞出来滤干,放到肉酱锅里稍微搅搅,让意粉都沾上酱汁,然后装盘。 装盘后用一点罗勒或西芹或香菜叶做装饰
如果买不到意大利香料,可以用1/2汤匙罗勒,1/2汤匙香菜,1/4汤匙牛至代替