三分半的时间,做好一份双人餐,日式咖喱鸡排饭、日式番茄牛腩饭

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三分半的时间,做好一份双人餐,日式咖喱鸡排饭、日式番茄牛腩饭收藏

浏览 124521 收藏 301 时间 10分左右 切墩(初级)

所需食材

  • 鸡排 1块
  • 牛肉 200g
  • 土豆 200g
  • 胡萝卜 200g
  • 洋葱 200g
  • 西兰花 100g
承多猫 2017年05月01日发布
早些年别人问我如何挑选一家正宗的日料,我的回答是,你去他们洗手间转转。

是的没错,洗手间。

在日本,好的日料餐厅,他们的洗手间绝对是如同艺术品一样的存在,小而精致,细节之处让人舒服又会感觉他们怎么会连这些都想到的那种惊叹。

2010年上海世博会,日本馆甚至有一个幸运项目,就是参观一间洗手间。

当然,如果你只是去一家居酒屋,小餐馆,洗手间也只是小小的,小到你甚至转不过来身。在去美国的时候我时常跟同伴讲,就景区的这种洗手间在日本,日本人可以给你装下4个。

我们回到日料。

日料,我个人往往把他们分成四类。

生,作为岛国,刺身寿司,貌似是人们对于日料先入为主的概念。

炸,天妇罗在国内的日式餐厅中往往是小食的一样的存在。而其实在日料中可以单独列出一类的,他的文化,油的配比,温度,食材出水的时间和新鲜度,都是一家好的天妇罗不可缺少的内容。

烤,在我看来日式的烤肉,和韩国的烤肉完事两种不同概念的存在。碳炉,量少,厚切,新鲜,研制的小菜口味略甜,这是日式烤肉中独有的特点。

面,可以说你在日本每一家面馆都好吃,每一家面都不一样,各地域又有着差别,东京的鲜,大阪的浓,北海道的辣,四国的淡。

而今天做的美食,我把他分在日料之中第五类,他们包含定食、丼(日式的盖饭)、日式咖喱、便当、章鱼小丸子、大阪烧等。

这一类,我叫它,“快”!
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