韭菜面条，春天里的一抹绿的做法步骤

• 步骤 1：

  洗净的韭菜约20克，去掉头部的韭菜白，留下叶子切碎。

• 步骤 2：

  加入约120克水，用料理机打成汁。

• 步骤 3：

  取120克韭菜汁，加入一个鸡蛋，2克盐，搅散。

• 步骤 4：

  倒入300克面粉，用筷子搅成棉絮状。

• 步骤 5：

  再揉成光滑的面团。醒约30-60分钟。

• 步骤 6：

  取出来，再次揉一揉。

• 步骤 7：

  切一块你想要的分量，用擀面杖擀成薄片。

• 步骤 8：

  两面抹面粉防粘。

• 步骤 9：

  用面条机压出来。或者折叠成四折，用刀切成细条。

• 步骤 10：

  水烧开，加入面条煮开，加半碗冷水再煮开。

• 步骤 11：

  捞出来，过一遍冷开水。

• 步骤 12：

  淋上肉酱。想吃汤面的，就直接加汤里就行了。