维也纳可可酥的做法步骤

• 步骤 1：

  黄油室温软化后，加入糖粉，用电动打蛋器搅打均匀，之后加入盐，搅打均匀

• 步骤 2：

  再加入蛋白，继续搅打均匀。

• 步骤 3：

  这是搅打好的样子，成白色乳霜状。

• 步骤 4：

  可可粉与低筋粉混合过筛，倒入黄油混合物中。

• 步骤 5：

  用橡胶刮刀搅拌至无干粉的状态。

• 步骤 6：

  将面团倒入装好了裱花嘴的裱花袋中。我刚买了个星型花嘴，这次就拿来用用吧。

• 步骤 7：

  将面团挤在铺了锡纸的烤盘中。因为垫油纸挤面团的时候极容易粘连，所以这次我用了锡纸来垫。

• 步骤 8：

  放进预热180度的烤箱中层，上下火，15分钟即可。