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步骤 1:
山药去皮,切片,木耳提前泡发。青红椒切片,葱姜切丝。
步骤 2:
锅中放油,油热,放入葱姜炒出香味。
步骤 3:
倒入沥干水的木耳翻炒两分钟。
步骤 4:
倒入山药片翻炒均匀,围着锅边倒入一点儿热水。
步骤 5:
倒入热炒鲜露,白醋。
步骤 6:
炒匀即可。
山药有粘液,所以一般是先连皮洗干净,然后再削皮。皮肤过敏的可以带上手套削。木耳泡发好之后一定要沥干水再下锅,否则木耳会在锅里跳舞哦!
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