甘蔗汁

微信小程序查看完整菜谱,还能赚积分哦~

甘蔗汁收藏

浏览 42396 收藏 381 时间 1小时以上 配菜(中级)
木棉 2012年02月11日发布

所需食材

  • 甘蔗 4节
  • 鲜柠檬 1/4个
  • 冰糖 少许

小贴士

一.摸:检验甘蔗的软硬度。新鲜甘蔗质地坚硬,而霉变的甘蔗质地较软
二.看:新鲜甘蔗的瓤部呈乳白色,外表没有坏处,(不包括甘蔗上的“虫眼”,“虫眼”是甘蔗中间形成中空
糖分外溢的现象,这种甘蔗一般会更甜);还可以看甘蔗的切口,甘蔗切口的肉质细且纤维少是好甘蔗,这种甘
蔗吃起来甘蔗渣少,口感好;反之甘蔗切口的肉质粗且纤维多是差甘蔗,这种甘蔗吃起来甘蔗渣多,口感差。
三.闻:新鲜甘蔗有一股清香味;霉变的甘蔗瓤部呈淡褐色,闻之无味或略有酒糟味。霉变甘蔗有毒,不可食用