耒阳立夏粥的做法步骤

• 步骤 1：

  油豆腐切碎

• 步骤 2：

  干香菇泡发切碎

• 步骤 3：

  粉丝冷水泡开，切段

• 步骤 4：

  小干笋，泡发切碎

• 步骤 5：

  瘦肉切末，抓上淀粉

• 步骤 6：

  锅里放水加米煮开，放入豌豆，米煮开花后入梗米团子。市场有现成的团子卖，自己做的话只需买大米粉，和糯米粉，按4:1的比例加水混合均匀，揉成团，捏成一个个小团子。我家是自己做的，但是忘记拍照了。等团子浮起来，就熟了。把锅端开一边待用

• 步骤 7：

  热锅冷油放入香菇和瘦肉炒散，再放入干笋，超匀。放入盐和酱油调味。干笋比较吃油，要多放点油

• 步骤 8：

  炒香后放进粉丝炒匀。加蚝油

• 步骤 9：

  炒散即可

• 步骤 10：

  炒好的菜倒入之前煮好的粥汤里

• 步骤 11：

  煮开

• 步骤 12：

  鸡蛋搅散，倒进去，搅散

• 步骤 13：

  起蛋花就可以关火了

• 步骤 14：

  自己捏的圆团子中间都压了一下，这样会比较容易熟

• 步骤 15：

  材料好足。立夏气温已经很高，粥冷了可以直接吃，不用热，热了以后团子就不紧实了。当然刚煮完趁热吃最美味。在老家，立夏粥是要吃一整天的。