黑芝麻紫薯条#发现粗粮之美#的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好食材

• 步骤 2：

  将材料A混合均匀后静置2个小时左右即为主料的汤种面团

• 步骤 3：

  将材料B放入不粘锅中炒匀放凉备用

• 步骤 4：

  将汤种面团和主料除黄油以外的食材放入厨师机

• 步骤 5：

  选择1档将原料混合均匀后转2档揉至光滑

• 步骤 6：

  加入软化的黄油

• 步骤 7：

  同样1档揉至黄油至面团混合均匀再换2档揉至光滑出簿膜

• 步骤 8：

  加入黑芝麻揉匀

• 步骤 9：

  取出搓圆送于温度处发酵

• 步骤 10：

  至2.5倍大时取出

• 步骤 11：

  排气后搓圆盖膜松驰15分钟

• 步骤 12：

  排气后搓圆盖膜松驰15分钟

• 步骤 13：

  翻面后在均匀抹上紫薯馅约至2/3处

• 步骤 14：

  先将空白处向中间折，再将馅料端向中间折叠

• 步骤 15：

  入冰箱冷冻半小时后顺着折叠方向擀长再均匀切成12份

• 步骤 16：

  再将每一份小面团，两手反向搓成螺纹条放入烤盘中发酵

• 步骤 17：

  发酵结束后表面刷蛋液送入预热好的烤箱中层：180度上下火

• 步骤 18：

  烤20分钟左右表面金黄

• 步骤 19：

  取出烤盘将面包移至烤网晾凉

• 步骤 20：

  成品图