藕片红烧肉的做法步骤

• 步骤 1：

  油6成热，放入水煮蛋，小火炸至金黄，捞出备用

• 步骤 2：

  五花肉切块，凉水入锅，放葱、姜、料酒，焯出血沫，捞出沥干水分

• 步骤 3：

  锅里少许底油，中火煸出油脂，盛出备用

• 步骤 4：

  调红烧汁：2-3酱油、1勺蚝油、半勺老抽

• 步骤 5：

  少许底油，倒入7粒冰糖，小火炒出糖色

• 步骤 6：

  放入五花肉翻炒，均匀裹上糖色

• 步骤 7：

  下入干辣椒、花椒、八角、香叶、桂皮，葱、姜、蒜，炒出香味

• 步骤 8：

  倒入调好的红烧汁，大火煮开

• 步骤 9：

  倒入开水，加少许料酒，大火煮开后，尝下味道，根据自己的口味，再加适量的盐和白糖

• 步骤 10：

  水煮开后，放入藕片，小火炖

• 步骤 11：

  炖30分钟以后，放入虎皮鸡蛋，再炖10分钟即可

• 步骤 12：

  成品图