家常红烧鱼块的做法步骤

• 步骤 1：

  将鱼切块，加姜丝，料酒，蚝油，生抽搅拌均匀腌制60分钟以上。

• 步骤 2：

  油锅加热（建议油稍多一点）

• 步骤 3：

  将腌制的鱼块捞起，切些许新鲜姜丝，待用。

• 步骤 4：

  油沸腾将鱼块入锅，轻轻翻炒以免鱼皮分离，至鱼肉两面都白色。

• 步骤 5：

  加料酒，糖少许，加水烧至鱼肉与鱼骨看似即将分离，放入葱花，味精起锅。

• 步骤 6：

  装盘。