苦瓜牛肉的做法步骤

• 步骤 1：

  牛肉切好装盘，炒之前加酱油生粉少许花生油抓匀腌制十分钟

• 步骤 2：

  葱切段 蒜拍碎 阳江豆豉洗好备用

• 步骤 3：

  苦瓜切好热水下锅焯水八成熟捞起过冷水备用（过冷水是为了让苦瓜保持颜色翠绿）

• 步骤 4：

  蒜末热油下锅爆香，倒入牛肉翻炒半分钟加苦瓜继续翻炒半分钟，加盐翻炒放葱段豆豉，加芡粉水勾芡即可起锅装盘（腌肉的时候我是不放盐的）