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手撕莲白收藏
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时间 10分钟左右 配菜(中级)
所需食材
- 卷心莲白 一个
- 盐 5g
- 小米辣 3个
- 五花肉 10片
- 鸡精 15g
- 东古酱油 10g
- 色拉油 适量
手撕莲白的做法步骤
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步骤 1：
卷心莲白用手撕成大片，一定要用手撕，不然会破坏食物的纤维和营养，用刀会加速食物的氧化，小米辣切成小段，新鲜的五花肉切十来片就行了，不要太多了，不然做出来回油腻。
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步骤 2：
锅中加入适量的色拉油要淹过莲白，烧到四成热莲白下锅滑油，有点微黄即可倒出滤油，也可以下一勺油把莲白炒到6成熟滤出，锅里留底油，把五花肉放进去煸炒，直到发白微卷，下小米辣，炒两下把莲白放进去炒到8成熟加东古酱油，加盐，鸡精出锅！
