鲍鱼排骨炖小土豆的做法步骤

• 步骤 1：

  排骨用清水浸泡一小时去除血水，期间多换几次水

• 步骤 2：

  排骨冷水下锅，小火慢慢焯出血水

• 步骤 3：

  鲍鱼去壳，摘除内脏，清洗干净，打上花刀

• 步骤 4：

  小土豆去皮洗净

• 步骤 5：

  锅内加适量花生油，小火慢慢炒出冰糖色

• 步骤 6：

  下葱段姜片八角蒜瓣及一大勺酱油爆香

• 步骤 7：

  滑入排骨炒香，烹入一大勺料酒少许白米醋

• 步骤 8：

  添水没过排骨，大火煮开后转小火慢炖

• 步骤 9：

  大约炖四十分钟后加入鲍鱼和小土豆继续炖30分钟，加适量盐调味

• 步骤 10：

  开大火收汁儿