Cathy营养课堂:
荷兰豆含有其特有的植物凝集素、止杈素及赤霉素A20等,对增强人体新陈代谢有重要作用
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步骤 1:
将大蒜洗净拍瘪,再切沫,分成两拨
步骤 2:
干辣椒切段,葱切段,取一半的蒜沫加入
步骤 3:
荷兰豆洗净,摘去筋膜备用
步骤 4:
油烧热,放入一半蒜,干辣椒和葱爆香
步骤 5:
加入荷兰豆翻炒至断生,加入适量盐,生抽,还有另一半蒜即可盛出
步骤 6:
成品图如下,脆生鲜嫩,简直不能更好吃!
建议直接炒食,不焯水,免得水溶性维生素过多流失