北海道奶油吐司的做法步骤

• 步骤 1：

  中种面团揉至无干粉，放冰箱冷藏

• 步骤 2：

  冷藏14小时的中种

• 步骤 3：

  中种加主面团除黄油外材料用后油法揉面

• 步骤 4：

  揉至出手套膜，时间大约四十分钟

• 步骤 5：

  取出揉光

• 步骤 6：

  面团松弛20分钟

• 步骤 7：

  光面朝上擀成牛舌型

• 步骤 8：

  反过面来叠起来

• 步骤 9：

  再反过面来，光面向上擀牛舌型

• 步骤 10：

  反过来光面向下，自上向下卷起来，卷二圈半左右

• 步骤 11：

  放吐司盒发酵

• 步骤 12：

  烤箱发酵功能，下面放一碗开水，中途水不热的话，要换一碗

• 步骤 13：

  发酵一小时左右，八分满时取出预热烤箱，上下管180度，预热好后把吐司放入烤箱中下层烤40分钟