虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。
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步骤 1：
虾去枪去须挑虾线
步骤 2：
大蒜头剁成蓉
步骤 3：
姜片放油锅炒香
步骤 4：
放入虾翻炒
步骤 5：
加盐加蒜蓉翻炒均匀
步骤 6：
加入料酒翻炒
步骤 7：
加入料酒后翻炒二分钟
步骤 8：
出锅
