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改良版宫保鸡丁收藏
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所需食材
- 鸡胸肉 1块
- 胡萝卜 半根
- 花生米 2两
- 葱段 5g
- 姜片 5g
- 料酒 15ml
- 白糖 适量（依个人口味定）
- 盐 2-3g
- 花生油 适量
- 鸡蛋清 1只
- 十三香 5g
- 生抽 10毫升
- 米醋 10毫升
- 黄瓜 半根
- 玉米淀粉 一勺
改良版宫保鸡丁的做法步骤
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步骤 1：
花生米用水泡十分钟，去皮
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步骤 2：
用盐，糖，米醋，生抽，淀粉调成汁
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步骤 3：
其它材料准备好，黄瓜，胡萝卜，鸡胸肉切丁
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步骤 4：
鸡胸肉用一勺淀粉，料酒，蛋清腌十分钟
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步骤 5：
花生米炒至金黄，捞出备用
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步骤 6：
用炒花生剩下的油把鸡胸肉炒至变白色，盛出备用
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步骤 7：
把锅洗净，放少许底油把蒜片，姜片爆香，加点十三香
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步骤 8：
把鸡胸肉放回锅里，煸炒
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步骤 9：
把葱段，胡萝卜丁，黄瓜丁一起放入
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步骤 10：
花生米放进去，翻炒过后，加入调好的淀粉汁，翻炒收汤出锅，即可
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步骤 11：
成品
因为家里有老人，孩子，还有刚做完手术的小叔子，不能吃辣的，所以就改了一下配方
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