宫保鸡丁的做法步骤

• 步骤 1：

  准备食材，鸡胸肉切成1cm左右的小块，黄瓜、胡萝卜切小丁。花生提前用开水浸泡5分钟，剥去外皮。

• 步骤 2：

  姜切末，干辣椒剪短。

• 步骤 3：

  鸡肉丁用水淀粉，少许酱油腌制20分钟。

• 步骤 4：

  糖、淀粉、料酒、酱油，盐，少许水，勾成芡汁

• 步骤 5：

  锅内倒入适量食用油，小火炸至花生米酥脆，捞出晾凉备用。

• 步骤 6：

  油锅内倒入腌制好的鸡肉丁，过油约半分钟，待鸡肉熟了，捞出沥干油分。

• 步骤 7：

  锅内留底油，煸香花椒、姜末、干辣椒。

• 步骤 8：

  放入鸡肉丁、黄瓜丁、胡萝卜丁翻炒1分钟。

• 步骤 9：

  芡汁淋入锅中，大火收汁。

• 步骤 10：

  待汤汁浓稠撒入炸好的花生米即可出锅。

• 步骤 11：

  好吃的宫保鸡丁就做好了。

• 步骤 12：

  是不是很诱人啊！