紫薯红枣卷的做法步骤

• 步骤 1：

  将紫薯切成小块，放微波炉用中高火加热1分钟至熟，趁热用勺子按压成泥。

• 步骤 2：

  把紫薯泥倒入面粉中。

• 步骤 3：

  即溶酵母先倒入牛奶中静置几分钟，再一起倒入面粉中。

• 步骤 4：

  用橡皮刮刀拌匀。

• 步骤 5：

  将拌匀的面粉倒在案板上，用手揉搓成光滑的面团，盖上湿布或是保鲜膜，发酵至2倍大。

• 步骤 6：

  发酵好的面团揉压排气，分割成24等份。

• 步骤 7：

  取三小块面团，分别搓成一样长的长条形。

• 步骤 8：

  象编辫子一样编起来。

• 步骤 9：

  编好的辫子。

• 步骤 10：

  拿一颗红枣放在辫子的中间位置。

• 步骤 11：

  把辫子围着红枣卷起来。

• 步骤 12：

  放在蒸笼上做最后发酵40分钟左右，锅内放水，大火烧开，转中火蒸12分钟左右。