蒜籽鲐鲅鱼

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蒜籽鲐鲅鱼收藏

浏览 82330 收藏 104 时间 30-45分钟 配菜(中级)
YOYO食色空间 2012年02月11日发布

所需食材

  • 鲐鲅鱼 800克
  • 番茄汁 500克
  • 蒜籽 100克
  • 姜片 50克
  • 清水 500ml

小贴士

比较中意的两种调料,用来做鲐鲅鱼都还不错,一个是番茄酱,一个就是蒜籽。春天当肥美新鲜的鲐鲅鱼洄游时,就多剥些辛辣的蒜籽准备吧。既能调剂口感,又可以降低鱼肉的发性,还可以最大程度激发出鲐鲅鱼肥厚肉质的醇美滋味。