黑麦馒头#发现粗食之美#的做法步骤

• 步骤 1：

  食材准备

• 步骤 2：

  将黑麦片，小麦胚芽，白糖放入面包桶内，倒入牛奶，浸泡15分钟左右

• 步骤 3：

  然后加面粉和奶粉，在中间放入酵母，启动面包机和面程序(没有面包机就全程手揉面)

• 步骤 4：

  面团发酵2倍大启动面包机和面程序，将面团排气幷搅匀面团

• 步骤 5：

  面团要揉紧实再整型，要不蒸出来的馒头气孔大，口感略差

• 步骤 6：

  将面团揉搓成表面光滑的长条，分切成等份的馒头胚，我做的是刀切馒头，也可按自己喜欢做各种形状的馒头

• 步骤 7：

  盖上蒸笼布醒10分钟左右(盖上蒸笼布是防止面团干裂)

• 步骤 8：

  然后在蒸格上刷一层油，将馒头胚放入，合上锅盖开火，锅上汽后蒸20分钟关火，再焖5分钟左右即可

• 步骤 9：

  成品~

• 步骤 10：

  不是很甜哦，喜欢吃甜的可增加糖量~