酱炒四丁：下饭、拌面、配馒头！的做法步骤

• 步骤 1：

  食材，豌豆去壳取肉

• 步骤 2：

  胡萝卜、香干、香菇洗净，分别切成1厘米见方小丁备用

• 步骤 3：

  用一小碗，取两小勺黄豆酱

• 步骤 4：

  加生抽

• 步骤 5：

  加1小勺糖

• 步骤 6：

  加两小勺淀粉

• 步骤 7：

  加50毫升水调匀成料汁，葱切葱花备用

• 步骤 8：

  豌豆入水里烧开后煮1分钟

• 步骤 9：

  捞起备用

• 步骤 10：

  热锅里加20克油，入胡萝卜丁翻炒至颜色变深，盛起备用

• 步骤 11：

  用炒胡萝卜的油再加一点油入香干小火翻炒至颜色变黄

• 步骤 12：

  再入香菇丁翻炒

• 步骤 13：

  炒至香菇丁和香干丁颜色差不多，盛起备用

• 步骤 14：

  四丁准备好了

• 步骤 15：

  重新起锅，热锅里加20克油，爆香葱花

• 步骤 16：

  改小火，加入料汁，会起泡

• 步骤 17：

  加入四丁

• 步骤 18：

  翻拌一下，至酱汁均匀包裹四丁。

• 步骤 19：

  香浓入味的酱炒四丁做好了。